Im Mai letzten Jahres haben wir mit den Arbeiten zur Erweiterung des Klosters begonnen. Auf einem angrenzenden Grundstück, das wir vor einiger Zeit gekauft haben, planen wir den Bau eines neuen Refektoriums, das die Grenzen unseres jetzigen Refektoriums ausgleichen wird, wenn Gäste zu Besuch kommen.
Das Grundstück grenzte von Süden her an unser Gästehaus und unser Refektorium. Es war ein altes Familienhaus mit mehreren Ställen, in dem unsere letzten Nachbarn, Ursulino und Elvira, wohnten.
Das alte Haus musste abgerissen werden, um den Bauplatz für das neue Refektorium und den angrenzenden Garten vorzubereiten, der dieses ergänzen sollte.
Anschließend wurde das Gelände eingeebnet und mit dem Bau des Raums begonnen, in dem das neue Refektorium untergebracht werden soll.
Wir haben die Arbeiten, die von der Architektin Virginia González, mit der uns eine langjährige freundschaftliche und vertrauensvolle Beziehung verbindet, mit großem Geschick geleitet wurden, aufmerksam verfolgt. Manchmal mussten wir sogar auf die Dächer steigen, um die Details der Dächer zu überprüfen.